Erstmals gibt es in der Alten Schule keine Sommerferien. Dies ist für Sie die Chance Urlaub im Weinviertel zu machen. Ein gute Gelegenheit im Sommer ein oder öfter das Weinviertel zu besuchen. Wer nicht mehr nach Hause fahren möchte oder doch länger in der Nähe von Wien, im Weinviertel, verweilen möchte, dem können wir helfen. Bitte hier klicken.

Unser aktuellen Tipps für einen Wochenende im Weinviertel:

Für Kulturinteressierte:

Das Nitschmusum im MZM ist sicherlich schon bekannt. Wenn es vielleicht nicht jedermanns Geschmack ist man erfährt viel über den Künstler und sein Schaffen. Doch derzeit gibt es eine wirkliche Alternative zur bildenden Kunst in den Weinvierter Lebenswelten zeigt das Museum WEIN/4 - Landsleute. Hier erfahren sie mehr über unsere Gegend und entdecken somachen Geschickten über die “Ureinwohner”

Für sportlich Aktive:

Seit Anfang Juli hat 10 Autominuten von uns entfernt der etwas andere Erlebnispark geöffnet. Im Waldfreizeitpark Kreuzstetten mit dem klingenden keltischen Namen Ochys (erhöhter Ort) kann man seinen Mut und Sportlichkeit im Waldhochseilgarten zwischen meterhohen Eichen unter Beweis stellen. Man muß nicht immer in die Berge fahren um ein Klettererlebnis zu haben.

Für kulinarische Genießer:

Es ist Marillen Saison. Das Weinviertel ist in Sachen Marillenproduktion der Aufsteiger des Jahres. Dieses Jahr wurden bereits mehr Weinviertler Marillen verkauft als Wachauer. Vor allem die Sorte “Kosterneuburger Beste” ist zu empfehlen. Haben sie Lust auf die orange Frucht - in der Alten Schule kommen Sie voll auf Ihre Kosten. Von div. süßen Varianten bis hin zum pikanten Chutney - eine Reise ins Weinviertel ist es wert!

der ursprung ist in der gegend des weissen marmor, carrara die stadt in der toskana knapp fast am meer gelegen,

das schwein(rasse mangalitza aufgewachsen irgendwo im weinviertel) fast 200 kg schwer, der rückenspeck ca. 14 cm hoch,mit meersalz,kräutern und prise rübenzucker mariniert, reifezeit im marmortrog ( selbst mit dotore binder in colonata im steinbruch geholt) bis 12 monate  aber vorher dürfen wir probieren,möglichst täglich…. 

dazu passt hervorragend ein glasl  ”weinviertel”dac grüner veltliner!

Die Schulferien sind zu Ende und wir sind wieder ins frühlinghafte Riedenthal zurückgekehrt. Ostern steht vor der Tür und die Lämmer vom Donner aus Pellendorf sind bereit….

Wie man merkt haben wir unsere Auszeit sinnvoll genützt und neben dem Osterschaf uns mit Weinviertel dac 2007 eingedeckt. Unteranderem haben Sie derzeit die Gelegenheit folgende “Weinviertel” zu verkosten: vom Martin Hirtl, vom Rainer Schuckert, vom Weingut Haindl-Erlacher und viele andere.

Unsere Einkaufstour führte uns auch zum Förster vom Hochleitenwald. Dem konnten wir eine prächtige Jungsau “abluchsen”.

Wie man sieht wir sind bestens gerüstet und freuen uns auf Ihren Besuch.

Lange hat es gedauert, doch nach einigen Jahrhunderten haben wir rosa gezüchtete Schweine als Hauptfleischlieferanten. Wo sind sie hin die alten Sorten wie Mangaliza & Co? Und warum wurden Sie verdrängt?

Darum

80 % - 20 % Fleisch

Gar nicht so leicht zu verarbeiten

doch wer die Arbeit hat, hat den Lohn

Das Stockfleisch war wunderbar

Barbara van Melle hat mit viel Schwung und Energie neuen Schwung ins Convivium Wien gebracht. Vielleicht verspüren wir auch im Weinviertel das Lüfterl vom Langsamen Essen. Mehr dazu demnächst.

Buchinger aus der Sicht von Slowfood

Der Wirt des Jahres 2006 ist natürlich auch noch 2008 aktiv, aber schön war es schon “der” Wirt des Jahres zu sein. Seit 2 Monaten ist ein anderer als Wirt des Jahres 2007 aktiv.

Wollen Sie wissen was Christoph Wagner zu Manfred Buchingers Reaktion auf die Auszeichnung schreibt. SPEISING.net verrät es.

Wobei das vergangene Jahr war nicht nur erfolgreich in Sachen Gastwirtschaft, sondern auch in künstlerischen Angelegenheiten. Schade für alle die nicht dort waren Buchinger/Schwelle im Barockschlössl

 “Dieses Messer läuft mir im Alltag fast nach.”

Manfred Buchinger, einst gefeierter Küchenchef des Wiener Hotel Intercontinental und seit sieben Jahren Wirt im Weinviertler Gasthaus Zur Alten Schule, hängt an einem Ding, das gleichsam das Herzstück seiner Arbeit symbolisiert: Es ist ein Messer.

Wollen Sie mehr drüber wissen? Infos dazu auf der Ö1 Homepage 

Nun ist es soweit, auch wir gesellen uns in die Riege der Blogger. Vorallem um unsere Gäste am laufenden zu halten. Vielleicht fühlt sich auch der eine oder andere eingeladen uns zu besuchen. Das Team der Alten Schule freut sich auf Ihren Besuch.