Buchinger auf Ö1

 „Dieses Messer läuft mir im Alltag fast nach.“

Manfred Buchinger, einst gefeierter Küchenchef des Wiener Hotel Intercontinental und seit sieben Jahren Wirt im Weinviertler Gasthaus Zur Alten Schule, hängt an einem Ding, das gleichsam das Herzstück seiner Arbeit symbolisiert: Es ist ein Messer.

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